任梓萌

虞城贾寨豆腐干，又名贡品豆腐干，因始于贾寨任家，又称任家豆腐干。目前已传到第7代，有300多年的历史。相传清乾隆年间，刘墉治理黄河到虞城贾寨堤口，带此品入京犒劳治黄功臣，并赋诗云：“锁住黄龙回朝转，任氏腐干宴功臣。”乾隆皇帝吃后大喜，遂封“贾寨豆腐干”一印，免验进入御膳房，成为宫廷佳肴。
　　据《虞城县志》及其他相关文献载：虞城县贾寨五香豆腐干已经有200多年历史，清末曾被列为贡品。
　　而据虞城县贾寨豆腐干世代相传的任家人说，贾寨豆腐干从清初即开始制作，已经有300多年历史。而在清朝乾隆年间，贾寨五香豆腐干就被列为了清廷贡品。
　　支持任家这种说法的证据是一枚在任家传了200多年的御赐木印。据说，当时，任家把豆腐干做好后，把那枚印章“啪”地一砸，就可以送入皇帝的御膳房了。
    据任家人讲，能证明贾寨五香豆腐干在乾隆时即已是贡品的还有另一个传说。据说，大臣刘墉治理黄河返回京城后，乾隆设宴款待他，其中贾寨馨远斋的五香豆腐干被作为一个主菜。宴席中，乾隆还作诗表扬刘墉：“锁住黄龙回朝转，惟有腐干庆功臣。”
　　据贾寨镇上的人回忆，当时，到贾寨镇喝酒的人都拿贾寨豆腐干当最好的下酒菜。随便到一户人家，喊一声“拿五毛钱的豆腐干来”，准就有。